「みんなと同じケーキを食べたい」。食べ物をかんだり飲み込んだりする機能が低下した人でも安心して味わえる「インクルーシブスイーツ」を、カフェ「ハシビロ香房」（八街市八街い）が提供している。病気や障害があっても家族や友人と同じテーブルを囲み、ともに楽しいひとときを過ごせるように－。パティシエと歯科助手、両方の経験を持つ同店の「おかみ」、志水香代さん（４７）が、食べる喜びをつなぐ場所をつくっている。
（町香菜美）
真っ赤な色にまんまるとしたフォルム。思わず「かわいい」とつぶやきたくなるようなス...
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