市川市の千葉商科大学で、学生が企業とコラボし、有機大豆を素材にした代替肉（ソイミール）入りのレトルトカレーを商品開発した。その名も「スパイスと野菜の旨味たっぷり ソイミールカレー」（１６０グラム入り、税込み５５０円）。ピリッとスパイスが利き、かといって辛すぎもしない「広く好まれる味」を意識した。「長く愛される商品にしたい」と意気込む。
（小北清人）
代替肉の使用で家畜への依存を減らし温室効果...
この記事は 
有料記事です
残り724文字（全文921文字）
市川市の千葉商科大学で、学生が企業とコラボし、有機大豆を素材にした代替肉（ソイミール）入りのレトルトカレーを商品開発した。その名も「スパイスと野菜の旨味たっぷり ソイミールカレー」（１６０グラム入り、税込み５５０円）。ピリッとスパイスが利き、かといって辛すぎもしない「広く好まれる味」を意識した。「長く愛される商品にしたい」と意気込む。
（小北清人）
代替肉の使用で家畜への依存を減らし温室効果...
有料記事です残り724文字（全文921文字）
