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しょうゆと歩んだ歴史 うまみ広がる自然の恵み 銚子山十(銚子市)のひ志お 【わがまちご当地グルメ自慢】(4)

2016/5/12 18:50 (4/15 14:09更新)
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 見た目はみそに似た柔らかい固形物だが、色は黒く、味はしょうゆに近い。温かい米飯の上に乗せてほおばると、口の中にうまみが広がった。

 銚子山十(銚子市中央町)の「ひ志お(ひしお)」は、古代中国で使われ、...

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