現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<発酵食品上手に利用> 多彩な味わい楽しんで 【現代食事考】(1719) 

 千葉県は醤油だけでなく、みりんの生産量も全国トップであり、さらに日本酒やみそ、酢など各地でさまざまな発酵食品が作られています。また4月に開幕した大阪・関西万博では、千葉県から「発酵」をテーマとしたブース出展が8月2 ・・・

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