現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


〈地産地消〉 栄養豊富な白身魚 【現代食事考】(1476)

 魚は、体内の血色素(ミオグロビン)の含有量によって、白身魚と赤身魚に分類されます。沿岸を周遊する白身魚は脂質が少なく淡白な味の魚が多いです。

 千葉県は海に囲まれ、親潮・黒潮が流れているので漁場に恵まれ漁獲されて ・・・

【残り 949文字、写真 1 枚】



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