2020年10月18日 05:00 | 有料記事
魚は、体内の血色素（ミオグロビン）の含有量によって、白身魚と赤身魚に分類されます。沿岸を周遊する白身魚は脂質が少なく淡白な味の魚が多いです。
千葉県は海に囲まれ、親潮・黒潮が流れているので漁場に恵まれ漁獲されて ・・・
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千葉県栄養士会では第２・第４月曜日午前１０時から午後４時まで（祝日は除く）、食生活に関する相談を受け付けています。 電話０４３（２５６）１１１７。
〈地産地消〉 栄養豊富な白身魚 【現代食事考】（１４７６）
現代食事考
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千葉県
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