山武市蓮沼ハの酒蔵「守屋酒造」で、日本酒の新酒仕込み作業がピークを迎えている。１１日にはこうじ作りが行われ、職人らが作業に汗を流した。新酒が出荷されるのは１２月中旬の予定。蔵主の守屋雅博さん（６１）は「千葉の文化でもある千葉のお酒を楽しんでもらいたい」と思いを口にした。
（増淵あかり）
守屋酒造は１８９３（明治２６）年創業の老舗。佐倉市産の酒米「五百万石」を使うなど県...
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新酒仕込み心込め 山武・守屋酒造 千葉県産米にこだわり 作業ピーク、１２月出荷へ
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