魚食堂

写真・題字:安原直樹


本場鉄なべの縮小図 簡単カレー・パエリヤ

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 パエリヤは、本場スペインで豪快に作るらしい。石井好子著『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』(暮しの手帖社)に、そんな場面が登場する。

 地元シェフの専用道具は、直径1メートル ・・・

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