万博で8月、千葉県ブース出展 「発酵」人や地域元気に 自治体存続へ「大切」 香取支局・中瀬健太 【ちば最前線】

香取支局・中瀬健太
香取支局・中瀬健太

 開催中の大阪・関西万博で、千葉県は8月27~31日に「発酵」にちなんだブースを出展する。「発酵県ちば ~見る、味わう、体感する~」がテーマだ。生産量全国1位を誇るしょうゆ、みりんなどの食品のほか、県内企業などで研究されている先進技術などについて紹介し ・・・

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