市川市は、塩分やカロリーなどで健康に配慮したランチの販売を今月から始めた。「いちランチ」と称した週替わりの弁当類。ＪＲ本八幡駅近くの市役所第１庁舎７階に地元の製造事業者が持ち寄り、市民らが購入してその場で味わうか、持ち帰れる。ヘルシーな野菜や発酵食品、ご当地食材の活用などが特徴だ。
メニューが「野菜たっぷり」「減塩」「カロリー」のいずれかで基準値を満たすか、あるいは地元産食材を使うことを参加条件に、...
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