福井県坂井市の魚問屋で１２日、天皇、皇后両陛下や皇族に献上するために、県特産の冬の味覚「越前ガニ」を釜ゆでする作業が行われ、報道陣に公開された。県主催の恒例行事で今年で９９回目。
釜ゆでにしたのは、同市の三国港で水揚げされた雄ズワイガニ１５匹。いずれも重さ１・１〜１・３キロで全長は８０〜９０センチ。
大丸水産の澤崎一郎代表（７３）は「この時期のカニは身が詰まっていて、みそも濃厚。一緒に味わってほしい」と頬を緩めた。
献上は１９２２年から始まり、戦時中や昭和天皇が死去した８９年などを除き続いている。
