八千代市の遊休農地でソバなどを栽培する「荻原園芸」（荻原伸浩代表）が、同市産のソバと米こうじだけを使った本格そば焼酎「八右衛門」を企画・製造し、販売を始めた。遊休農地が荒廃化するのを防ぎつつ、原材料を地元産だけで調達する取り組みで、市も「新たな特産品に」と期待を寄せている。
地元農家の荻原さんは、耕作放棄地が増えていく状況を懸念し、８年前...
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八千代市の遊休農地でソバなどを栽培する「荻原園芸」（荻原伸浩代表）が、同市産のソバと米こうじだけを使った本格そば焼酎「八右衛門」を企画・製造し、販売を始めた。遊休農地が荒廃化するのを防ぎつつ、原材料を地元産だけで調達する取り組みで、市も「新たな特産品に」と期待を寄せている。
地元農家の荻原さんは、耕作放棄地が増えていく状況を懸念し、８年前...
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