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<食物アレルギーと食事> 代替品で栄養配慮を 【現代台食事考】

2017/2/19 12:02 (4/15 14:09更新)
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 食物アレルギーとは、ある食べ物に含まれるたんぱく質を体が「敵」と判断し、体を守る(免疫)ために反応しすぎて起こるアレルギーです。症状は、かゆみ、じんましん、嘔吐(おうと)、口や顔が腫れる、呼吸困難な...

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