現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


【食文化を大切に】 昔の知恵詰まった郷土料理 地域の子どもたちに教えて

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 現代の食事が、実に多種多様になっている中で、「大切にすべき食文化」とは、何でしょうか。『広辞苑』(岩波書店)によると、「食文化」とは「食材、調理法、食器、食べ方などにまつわる文化」とあり、さら ・・・

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現代食事考