千葉商科大学（市川市）が学生の起業を応援するため設けている「学生ベンチャー食堂」に、同大サービス創造学部４年の土屋颯大さん（２１）が２２日、おにぎり専門店「おむすび 結（ゆい）」をオープンした。タラコとマヨネーズ、天かすとめんつゆなど料理好きの母親が家で作っていた具材を採用。シソとチーズなど「意外な組み合わせだが食べるとおいしい」をコンセプトにしている。
同食堂は、学生に経営の知識やスキルを身に付ける機会を提供するため、同大が２０１１年４月に開始。テナント料は無料だが、運営費や税金は学生が負担するなど本格的な飲食店経営を体験...
この記事は 
有料記事です
残り612文字（全文878文字）
