江戸時代、醤油（しょうゆ）の一大産地として成長した千葉県には、野田や銚子をはじめ多くの蔵元があった。しかし、時代の変遷とともに消え、今も自社で原料から仕込んで醸造しているのは１３軒のみ。県南で唯一残り、天然醸造・無添加のこだわりの味を提供するのが宮醤油店だ。
ＪＲ佐貫町駅からほど近い国道１２７号と県道との交差点。巨大な二つの木おけと重厚な外観の瓦ぶきの店舗や蔵が目に飛び込んでくる。土蔵造り２階建ての店蔵は江戸末期、隣の店舗は１８９２（明治２５）年の建築。旧米蔵と東蔵、西蔵、主屋なども明治・大正期に建てられ、計９棟が国の登録有形文化財だ。
先祖は伊勢出身。上総国佐貫藩１万６千石の城下町で醤油造りを始め、...
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