2025年12月18日 05:00 | 有料記事
中国料理の円卓や日本の障子、東洋や西洋の家具を配置している館山美食倶楽部の内装。右から小薇さん、星野さん＝館山市
右手前の「房州海老のチリソース炒め」、左手前の「館山イノシシの角煮」など、南房総の食材を生かした料理が並ぶ（小薇さん提供）
館山湾のほど近くにある和洋折衷の館に、館山美食倶楽部（クラブ）と銘打って２０２３年６月に開業した。贅（ぜい）を尽くした料理を提供するプライベートオーベルジュ（泊まれるレストラン）で、１日１組限定の完全予約制。南房総地域の豊かな食材を生かし、地産地消をコンセプトにした極上の体験を提供する。味に加えて食材や料理人、店舗といった食についてのストーリー性も評価する「ちばガストロノミーアワード２０２３」飲食店部門では特別賞に輝いた。
「美食を極める」。中国料理研究家でオーナーシェフの小薇（シャウ・ウェイ）さん（５５）は繰り ・・・
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