成田市の成田山新勝寺参道に本店を構える老舗ウナギ店「川豊」が、原点回帰となるニホンウナギの養殖に挑んでいる。伊藤小澄３代目社長（５４）は１９１０年に創業させた初代の思いに立ち返り「成田で育った地元のウナギを食べてもらうのが夢だ」と意気込む。
養殖の場所は川豊別館の庭にある１面の池。鹿児島県から調達した約５千匹の稚魚（シラスウナギ）が活発に泳ぎ、餌を...
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成田市の成田山新勝寺参道に本店を構える老舗ウナギ店「川豊」が、原点回帰となるニホンウナギの養殖に挑んでいる。伊藤小澄３代目社長（５４）は１９１０年に創業させた初代の思いに立ち返り「成田で育った地元のウナギを食べてもらうのが夢だ」と意気込む。
養殖の場所は川豊別館の庭にある１面の池。鹿児島県から調達した約５千匹の稚魚（シラスウナギ）が活発に泳ぎ、餌を...
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