漁師町の懐かしい味　香ばしくもちもち食感　小ばなしのぼったら（浦安市）【房総のソウルフード】（４）

　小麦粉を水で溶き、たっぷりとウスターソースを入れて鉄板で焼く。香ばしく食感はもちもちとして餅のよう。もんじゃ焼きのようにへらで食べるが、もんじゃに比べて水の量が少なく食べ応え十分。浦安市の子どもたちが駄菓子屋でおやつとして食べていた「ぼったら」は、今も市民に愛されている。
　
　漁師町だった頃の懐かしい町並みが残る同市猫実地区の鉄板焼き・お好み焼店「小ばなし」は、１９８１年の開店当初からぼったらを振る舞ってきた。店を切り盛りするのは、店主の宇田川和則さん（７５）と妻の千鶴子さん（６８）。同市の元町地区出身の２人によると、ぼったらは２人が幼少の頃から浦安の子どもたちが食べていた。発祥は不明というが、ぼたぼたと生地を鉄板に入れることから、ぼったらという名が付いたようだ。
　
　当時の子どもたちは、お金がある...