論説

捕獲増で安定供給に期待 房総ジビエ、PR好機 【論説】

 脂質が少なく低カロリーな食材である。野生鳥獣肉(ジビエ)の普及に向け、千葉県が本格的に取り組んでいる。その名も「房総ジビエ」。これまで捕獲の際の放射線の全頭検査がネックだったが、2 ・・・

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