<食材を無駄なく使おう> 野菜保存、冷凍にコツ 【現代食事考】(1648)

 まだ十分に食べられるにもかかわらず、さまざまな理由で捨てられる食品を「食品ロス」と呼んでいます。日本では東京都民が1年間に食べているのとほぼ同じ量(年間523万トン、2021年度農林水産省推 ・・・

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