2024年11月18日 21:45 | 有料記事
新酒の製造過程で、蒸された米を冷ます市川さん＝１８日、山武市
新酒の製造過程で、蒸された米を冷ましている様子＝１８日、山武市
山武市蓮沼ハの酒蔵「守屋酒造」で日本酒の新酒仕込み作業が本格化しており、原料米を蒸してこうじを作る作業が１８日、行われた。新酒が出荷されるのは１２月中旬の予定。蔵主の守屋雅博さん（６０）は「今まで以上においしい酒を届けられるように頑張っている」と語った。
守屋酒造は１８９３（明治２６）年創業。佐倉市産の酒米「五百万石」を使うなど原材料は千葉県産にこだわり、日本酒の「舞桜」や焼酎 ・・・
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