独自戦略、差別化で地歩 食材、接客、商圏、甘味… 開業3年の古民家レストラン「花の家」(印西市)

 外食産業には厳しい消費低迷が続くなか、江戸時代の古民家レストラン「花の家」(印西市鎌苅)が開業3年を経て、独自の経営戦略で地歩を固めている。(1)高級食材で手頃な価格(2)気配りの接客(3)商圏の拡大 ・・・

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