中國料理kujikuji
～中國料理Kujikujiが贈る、五感で楽しむ”フライングヌードル”登場～

広東料理の本場香港や、山東料理の中国・青島で10年間の修行を積んだシェフと、フランスのル・コルドン・ブルーで洋菓子を学び、ホテルのチーフパティシエを務めた妻が営む、千葉県佐倉市の中國料理Kujikuji。本格中華とスイーツの感性を融合させた地域密着の小さな中国料理店で提供中の『フライングヌードル』が、いま地元で話題を集めています。

宙に舞う香ばしい揚げ麺は、えびの卵を練りこんだ「蝦子麺」を使用。えびの旨みと香りが食欲をそそる逸品

香港の高級広東料理店でも用いられる”蝦子麺(ハーチーミン)”を使用。えびの卵を練りこんだ細麺は、パリッと揚げると香ばしい香りが立ち、濃厚な旨みが広がります。kujikujiのフライングヌードルでは特製の五目あんをたっぷりとかけ、有名ホテル仕込みの上品なオイスターソースベースで仕上げました。見た目の驚きだけでなく、味わいの完成度にもこだわった一皿です。
「料理に”驚きと笑顔”を生む瞬間を作りたい」
その思いから生まれたのがこのフライングヌードルです。中国料理の持つ遊び心と技巧を、kujikujiに来てくれたお客様にも気軽に届けたい。
見た目のインパクトだけでなく、味の奥行や変化まで楽しめる、五感で味わえる新しい中華の形を目指しました。
”子供やおじいちゃんおばあちゃんなど、家族や友人を驚かせ喜ぶ笑顔が見たい”などのサプライズ演出にもぴったり。
思わず写真を撮りたくなる見た目と、食べて満足な味わいで、笑顔が広がる時間を演出します。

動画で観るフライングヌードル

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