現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<高齢者の食事> 「食塊」作り誤嚥防いで 対応学び楽しく食事を 【現代食事考】

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 高齢者になると誤嚥(ごえん)をしやすくなります。誤嚥とは、食べ物や飲み物、唾液や胃液などが食道に入らずに誤って気管に入ることをいいます。このとき細菌が肺に入ると、誤嚥性肺炎を起こします。高齢者 ・・・

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