現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<千産千消・鶏肉> 高たんぱく低脂肪で美味 【現代食事考】(1366)

 鶏肉は、キジの仲間のヤケイ(野鶏)が、5千年くらい前にインドで家畜化されたものです。日本には弥生時代に伝わり、「時告げ鳥」としても利用されました。庭先で飼育できる便利さから、農民に限らず、広 ・・・

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