現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<食物アレルギーと食事> 代替品で栄養配慮を 【現代台食事考】

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 食物アレルギーとは、ある食べ物に含まれるたんぱく質を体が「敵」と判断し、体を守る(免疫)ために反応しすぎて起こるアレルギーです。症状は、かゆみ、じんましん、嘔吐(おうと)、口や顔が腫れる、呼吸 ・・・

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