現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


【春の山菜(つくし)】 風邪や高血圧予防に効果 煎じて飲むとむくみ解消も

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 早春になると、野原や土手などの日当たりのよい場所に生えてくるつくしは、最もポピュラーで身近な春の山菜の一つです。つくしの植物学上の和名は「スギナ」というシダ植物で胞子を放出し、地面に落ちた胞子 ・・・

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