2020年11月27日 18:12 | 無料公開
尾崎酒造で行われたタンク内のもろみを長い棒でかき混ぜる作業＝２７日午後、和歌山県新宮市
本州最南端の酒蔵とされる和歌山県新宮市の尾崎酒造で２７日、正月向けに新酒の初搾りが行われた。搾り器から流れ出る日本酒を試飲した杜氏の小林武司さん（４６）は「暑い日が多くて温度管理に苦労したが、香りよく、すっきりした味に仕上がった」と納得の笑顔だった。「太平洋しぼりたて生原酒」の銘柄で一升瓶３千本を生産。１２月中旬から３１３５円で販売する。
酒蔵敷地内の井戸から近くを流れる熊野川の伏流水をくみ上げ、県内産の新米を原料に１０月下旬から仕込んだ。
社長の尾崎征朗さん（７６）は「コロナの影響で自宅飲みが増えたといわれている。ぜひ初搾りを家庭で味わって」と話した。
