2019年10月10日 00:04 | 無料公開
海藻を食べる人は食べない人に比べ、心筋梗塞などの虚血性心疾患を発症するリスクが減るとの研究結果を、筑波大と国立がん研究センターなどのチームが９日、発表した。全国８県に住む４０〜６９歳の男女、約８万６千人の健康状態を約２０年間追跡した。
チームの山岸良匡筑波大教授（社会健康医学）は「海藻はカリウムや食物繊維が豊富で健康に良い食品と考えられてきたが、食生活に関する調査で、虚血性心疾患の関連が明らかになるのは初めてだ」と話している。
海藻に含まれる食物繊維が脂質代謝を正常化したり、タンパク質が血圧を低下させたりすることが要因に考えられるという。
