くら寿司、スマホで事前注文 最初の一口、速やかに

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くら寿司が始めたアプリで事前注文できるスマートフォンの画面=16日、大阪市

 くら寿司は16日、来店客がスマートフォンのアプリで事前注文できる新サービスを始めたと発表した。店の座席にあるタッチパネルで注文を受け付けるよりも、速やかに最初の一口を提供する。9月末までに全約430店舗の6割に当たる約250店舗へ順次導入する。

 新サービス導入で来店客1組当たりの滞在時間を約5分短縮できるとみており、待ち時間短縮と回転率向上につなげる。

 顧客がアプリで座席を予約して来店し、自動案内機で受け付けを済ますと、店員を介さず座席まで直行できるサービスも導入する。来年10月末までに全店舗で導入する。店員不足などによる受け付けの待ち時間を省く。