2019年6月25日 18:13 | 無料公開
レーン上部に設置された皿を識別するカメラ＝２５日、兵庫県伊丹市
回転ずし最大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）は２５日、画像認識技術を搭載したカメラですしの皿の色と数を識別し、請求額を自動的に計算する新技術を発表した。従業員はこれまで皿の色と数を専用端末で読み込んでいたが、この手間を省いて人手不足に対応する。
２６日に新装開店する伊丹荒牧店（兵庫県伊丹市）に導入する。実用性を検証した上で、他の店舗にも展開する考えだ。
カメラは回転するすしを見下ろすようにレーン上部に設置した。レーンから皿を引き抜くと請求額に算入される仕組みで、画像認識技術を使った皿の自動計算は回転ずし業界初としている。
