2022年1月26日 05:00 | 有料記事
自分たちで決めたレシピに基づき、ビールの仕込みを始めた千葉大生＝２５日、習志野市
数学を応用したビールづくりに挑む千葉大生ら。左は風味とホップの相関図を手にする萩原教授。左から２人目は今井オーナー＝習志野市谷津の「むぎのいえ」
千葉大学の学生有志が教員と一緒に、数学や情報数理学を応用したクラフトビールの開発に乗り出し、２５日に習志野市内の醸造所兼店舗で仕込みを始めた。数値で表しにくい ・・・
【残り 707文字】
