現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<貧血予防の食事> 鉄分、タンパク質十分に 【現代食事考】(1384)

 貧血とは、「末梢(しょう)血中のヘモグロビン濃度が基準値以下に低下した状態」です。ヘモグロビンは、タンパク質と鉄でできていて、赤血球に赤い色素として含まれています。

 貧血になるとさまざまな自覚症状が現れます。脳や筋肉の酸欠による頭痛やめ ・・・

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