現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<郷土料理(なめろう)> 十分な粘り出すのがコツ 大葉焼きでもおいしく 【現代食事考】

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 「なめろう」は、主に房総半島の沿岸部周辺に伝わる郷土料理で、いわゆる「魚のたたき」の一種です。このなめろうという名前にはいくつかの由来があります。あまりにおいしくて皿までなめて食べつくしてしま ・・・

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