現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


<季節を食べる(春)> 菜の花に疲労回復作用 濃厚な味のアサリどんぶり 【現代食事考】

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 暦では節分の翌日2月4日の立春から春になります。千葉県の房総地区では2月の声を聞くと菜の花が満開になります。厳しい冬を越した緑黄色野菜が持つその苦味やえぐみは疲労を回復する作用が期待できます。 ・・・

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