房総通リズム春の観光特集2024

論説

安定供給進め消費拡大へ 有害鳥獣のジビエ活用 【論説】

 農作物を食い荒らす有害鳥獣のイノシシやシカの肉を有効活用し、地域活性化につなげようという取り組みが広がっている。捕獲した肉を使ったジビエ料理の普及が鍵を握る一方で、食肉処理が追い付 ・・・

【残り 811文字】



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