迷惑動物、食肉で活路 解体施設の整備など課題 夷隅地域の里山荒らすキョン 【地方発ワイド】

 里山や農地を荒らす特定外来生物キョン。この迷惑動物を、食肉に活用する取り組みが夷隅地域で始まった。意外にも赤身の肉は高タンパク低カロリーでヘルシー。グルメイベントでは、丁寧な下処理を施してローストや焼き肉、薫製で振る舞われ、口にした人から ・・・

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