千葉手打ち蕎麦（そば）の会の「第７回千葉県そば大学講座」が２６日午前９時半から、習志野市泉町の日本大学生産工学部津田沼キャンパス３７号館１０１教室で開催される。

　カリキュラムは「だしとそばつゆ」（にんべん研究開発部前部長、荻野目望氏）▽「蕎麦の生産と品質管理」（ＪＡきたそらち幌加内・田丸利博氏）▽「蕎麦道具を知る」（蕎遊庵・根本忠明氏）▽「プロの蕎麦打ちに学ぶ（さらしなの生一本と二八そば）新麺棒によるそば打ち」（実技＝蕎遊庵、根本忠明氏、解説＝村屋東亭、渡辺維新氏）のほか、懇親会。

　定員２６０人。受講料は一般４千円（昼食代含む）、会員３千円（同）、懇親会（任意参加）３５００円。

　申し込みは、「受講申込書」をダウンロードの上、必要事項を記入し、〒２８４－００３２　四街道市吉岡４７８の３　千葉県そば大学講座実行委員会事務局　勝山富江さん宛てに郵送。費用は７月１９日までに口座（郵便局＝１０５２０　９０４３８８０１、銀行など＝店番〇五八（ゼロゴハチ）、店名０５８、口座番号９０４３８８０、口座名義人千葉手打ち蕎麦の会　千葉県そば大学講座）に振り込む。

　詳しくは千葉手打ち蕎麦の会ホームページ（http://chiba-soba.com/）。