市川ナシのピューレ開発へ 11年めど商品化、菓子店に販売 市川のリカンヌ 【企業戦線】

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 市川市市川南の洋菓子店「モンペリエ」が食品加工会社「リカンヌ」(同市大和田、神保里香社長)を立ち上げ、地元特産品のナシから菓子作りなどの材料となる冷凍ピューレを製造しようと研究を進めている。市 ・・・

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