千葉ラーメンの達人たち

■プロフィール
山路 力也(やまじ・りきや)
フードジャーナリスト・千葉拉麺通信主宰。著書にラーメンマップ千葉6など多数。千葉市在住。


復活、幻のソース味 麺屋あらき竈の番人(船橋市本町)

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 千葉県内には「竹岡式ラーメン」や「勝浦タンタンメン」などのご当地ラーメンがあるが、戦後、船橋駅前の「花蝶(閉店)」が考 ・・・

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