一つの誤解から生じた中国人父娘の心のすれ違いと和睦（わぼく）までの道程を繊細なタッチで描いた映画「千年の祈り」（１１月１４日公開）の試写を見て、あらためて親子関係の難しさを感じた。血のつながりゆえ愛憎深いからだろう。その点、料理人の手による料理の親子関係は当事者？の余計な感情を一切挟ませないため、良好となる。
はらこ飯を初めて食べたのは、ご当地の仙台城跡（宮城・仙台市）だった。伊達政宗の騎馬像の下、駅弁を広げ、１・５人前をペロリと平らげた。もう１０年以上も前になるが、味の印象は鮮明に舌の記憶に残っている。
この料理は良質なサケとイクラさえ手に入れば、存外簡単。外食したら高価なイクラを自宅なら炊き込みご飯の上に“いくら”でも載せられる。サーモンピンク、イクラのルビーレッド、三つ葉のグリーンの色彩美で、椀（わん）の中は秋深し。両者の関係をより良好にするため、事前の小酌は記すまでもない。
【材料（２～３人分）】
塩鮭（甘塩）一切れ、生イクラ２００グラム、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、三つ葉適宜。
米２合、だし汁２００ミリリットル、調味料Ａ（酒大さじ１、薄口しょうゆ大さじ１／２、塩小さじ１／４）。
【作り方】
（１）イクラをほぐして分量のしょうゆ、酒に浸ける。（一晩置くと味がなじむ）
（２）塩鮭は焼いて丁寧に骨と皮を取り除き、ほぐしておく。
（３）炊飯器に米、調味料Ａで味を調えただし汁を入れ、堅めに炊く。
（４）炊き上がったらほぐした鮭を入れてさっくりとまぜ合わせる。
（５）器に盛り、イクラのしょうゆ漬け、三つ葉を載せる。
